з Вадимом Гербутом
Парова булочка бао, телячі щічки приготовані особливим способом Обсмажені на відкритому вогні вишневої гілки Тушковані в телячому бульйоні з червоним вином Соуси азійський майонез та демігляс Прикрашена свіжою зеленню та чилі.


освіжаючий напій на основі порошку японського зеленого чаю матча Oycha з додаванням молока

освіжаючий напій на основі порошку японського зеленого чаю матча Oycha з додаванням молока

освіжаючий напій на основі порошку японського зеленого чаю матча Oycha з додаванням тоніка та лайму

освіжаючий напій на основі порошку японського зеленого чаю матча Oycha з додаванням апельсинового соку





передмова до трапези малий розмір - великий умамі
гостра ферментована пекінська капуста

мариновані з часником та перцем чілі, салат сивід, соус Світ Чілі, кунжутна олія

подається з зеленою цибулею

їжа, яка обіймає з середини
***наша власна рекомендація додати ніжне куряче філе як на фото, але ви можете додати на власний вибір з переліку додатків дует з ароматних бульйонів: свиний та курячий, але з морським відтінком на смак та запах, локшина, яйце мариноване, кукурудза, карамелізовані гриби Шиїтаке, зелена цибуля, перець чілі, цибуля фрі, водорості норі як прикраса *** радимо окремо додати соус Шрирача, але, обережно, дуже гострий, не бажано його їсти окремо та потроху додавайте у страву

***наша власна рекомендація додати ніжне куряче філе як на фото, але ви можете додати на власний вибір з переліку додатків дует з ароматних бульйонів: свиний та курячий, але з морським відтінком на смак та запах, сир чедер, локшина, яйце мариноване, кукурудза, карамелізовані гриби Шиїтаке, зелена цибуля, водорості норі як прикраса

***наша власна рекомендація додати рвану яловичину як на фото, але ви можете додати на власний вибір з переліку додатків дует з ароматних бульйонів: свиний та курячий, але з морським відтінком на смак та запах, локшина, яйце мариноване, гриби муер, кім чі, ферментований дайкон, зелена цибуля, перець чілі, водорості норі як прикраса *** радимо окремо додати соус Шрирача, але, обережно, дуже гострий, не бажано його їсти окремо та потроху додавайте у страву

***наша власна рекомендація додати креветку як на фото, але ви можете додати на власний вибір з переліку додатків дует з ароматних бульйонів: свиний та курячий, але з морським відтінком на смак та запах, місо паста, смажена креветка, локшина, яйце мариноване, гриби муер мариновані, водорості вакаме, зелена цибуля, водорості норі як прикраса та смажений кунжут

свіжість Азії в легкій формі баланс хрумкого та яскравого
в'єтнамський салат з копченою духм'яною качкою на дубових дровах, з феоментованим дайконом, яблуком, болгарським перцем, смаженими грибами гливами, дайкон, айсберг, смаженим кунжутом та кінзою

тайський салат зі смаженою креветкою, з манго, яблуком, болгарським перцем, смаженими грибами гливами, айсберг, лічі, смаженим кунжутом та кінзою

за старовинним рецептом того ж самого нашого друга Нгок Хо

тепло в тарілці глибина бульйону без зайвого шуму
Кисло-гострий суп на кокосовому молоці. Готуємо з бебі восьминогом, бебі кальмаром, креветкою, лососем, мідіями, древісним грибом, солодкимі шитакі. Подаємо з кінзою, перцем Чилі та рисом

м'який вершковий, зігріваючий суп зі спеціямі від нашого друга Цзян Бінга. Готуємо з бебі восьминогом, бебі кальмаром, креветкою, лососем, мідіями, гливами. Подаємо з кінзою, зеленою цибулею та лаймом

за рецептами нашого в'єтнамського старого друга Нгок Хо: м'ясний бульйон з насиченим смаком різних трав та спецій, яловичина, рисова локшина та багато зелені *** радимо окремо додати соус Шрирача, але, обережно, дуже гострий, не бажано його їсти окремо та потроху додавайте у страву

вершковий місо суп з тофу та креветками, грибами древесними, водорості вакаме, зверху цибуля зелена та кунжут

швидкий вогонь і сильний смак там де текстура зустрічає соус
рисова локшина з духм'яною качкою, болгарським перцем, морквою, грибами гливами, бебі горошком та Hot Sweet Garlic соусом і смаженим кунжутом

Рисова локшина, яйце куряче, часник, пекінська капуста, перець чілі, арахіс, зелена цибуля, імбир маринований, кінза, тайський соус

рисова локшина, креветка, бебі восьминіг, бебі кальмар, кукурудза, цибуля порей, морква, муер маринований, кінза, кунжут

рис, морква, цибуля червона, гриби древесні, цибуля фрі, зелена цибуля, імбир, маринований дайкон, кунжут, соус світ чілі власного виробництва

рис з міксом овочей, курка, гриби древесні, цибуля фрі, зелена цибуля, імбир, маринований дайкон, кунжут, соус власного виробництва

рис з міксом овочей, креветка, гриби древесні, цибуля фрі, зелена цибуля, імбир, маринований дайкон, кунжут, соус власного виробництва

Локшина гречана з міксом овочей, яловичина, гриби Шиїтаке, цибуля червона, цибуля зелена, лайм, соус власного виробництва

локшина, броколі, морква, капуста пекінська, арахіс, кукурудза, перець Чілі, лайм, кунжут, соус власного виробництва

локшина з міксом овочей, курка, яйце, арахіс, перець Чілі, лайм, кунжут, соус власного виробництва

локшина з міксом овочей, креветка, яйце, арахіс, перець Чілі, лайм, кунжут, соус власного виробництва

невеликі солодкі фінали легкість замість важкості
ніжний десерт з медом, гарбузом хоккайдо, апельсинова цедра, чіа, йогурт

-лісови ягоди з таро -тірамісу -milka -ананас-кокос -шоколад-вишня -банан-полуниця



Печаєвська артезінська

Печаєвська артезінська

безалкогольний


жб
